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添加时间:2018-10-17
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  小米食用性能简介:
  小米是五谷之首,以"营养源"著称。①富含8种人体必需氨基酸、质量优(其模式值与人的接近);含量高出稻米小麦玉米50~80%;是人体必需氨基酸的良好来源。②营养成分吸收率高(蛋白质83.4%,脂肪90.8%,碳水化合物99.4% );是养生食粮。③维生素、矿物质含量高于大米、白面和玉米;富含铁、VE,可防治贫血病有补血壮体作用。④碳水化合物含量低于大米、白面和玉米,是糖尿病人的理想食物。⑤膳食纤维含量高于稻米5倍,益于肠道健康。⑥无麸质,是对小麦过敏人的理想食物。⑦小米按4∶1搭配豆类食用营养价值更高。中医认为:小米既养先天之本-肾,又养后天之本-脾、胃。实为养生保健佳品。
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